日本では低糖質ブレッドとして人気の『ブランパン』
これは小麦や米など穀物の外側の皮を使用して作られたパンです。
減量中には一般的な食パン等はカロリーなどの都合で少し取り入れにくいだけに、
好まれていますが、それと同様に減量中にも食べれるパンとして、
『エゼキエルパン』はいかがでしょうか？
エゼキエルパンとは？？
画像元：Food For Life
正式名称は『Ezekiel 4:9 Bread』。
アメリカのプロレスラーに似たような名前の人がいるなぁ、
という話はさておき、由来は旧約聖書のエゼキエル書4章9節の内容からです。
(内容に興味のがある方は検索してください)
エゼキエルパンに使用する材料は？
エゼキエルパンというのは通常のパンで使う材料が違います。
通常のパンの材料は、
小麦粉、イースト菌、砂糖、塩、水、バターを使用しますが、
エゼキエルパンは、
- 発芽させた小麦や大麦
- キビ
- レンズ豆
- 大豆
- 海塩
- 水
- イースト菌
を使用します。
同じ小麦を使用するとはいえ、精製されたものを使用するか、
外側の皮を使うかでは食物繊維やビタミン、ミネラルの量は変わります。
玄米と白米の違いみたいなものですね。
また豆類を使用していることもあり、たんぱく質もパンとしてはあるほうです。
エゼキエルパンの成分
アメリカでエゼキエルパンを販売している会社『Food for Life』社のHPでは
パン1枚(34g)に：
- カロリー：80kcal
- 炭水化物：15g（内 食物繊維3g）
- たんぱく質：4g
- 脂質：0.5g
となっています。
パンによく使用される砂糖やバターは不使用です。
このパン2枚は日本のスーパーで売られている6枚切り食パン1枚に相当します。
これを比較すると、以下のようになります。
| エゼキエルパン2枚 | 6枚切り食パン1枚 | |
|---|---|---|
| カロリー | 約160kcal | 約180kcal |
| 炭水化物 | 約30g | 約31.76g |
| たんぱく質 | 約8g | 約6.32g |
| 脂質 | 約1g | 約2.99g |
食パンの成分引用元：カロリーSlism
サンドイッチにしようとすると2枚は必要なので、
食パンの方はカロリーなど2倍になってしまいますね。
アメリカのフィットネス誌では時折エゼキエルパンを使用した
サンドイッチなどを紹介していますので
海外フィットネス誌を購読されているかたは探してみてください。
日本で入手可能？？
現時点で日本では販売はしていません。
なので材料を集めて自分で作るしかないですね。
シリアルでしたら日本へもサプリメントなどを発送してくれる『iherb』
で販売しているようです。
エゼキエルシリアルはハリウッドセレブが朝食として取り入れてるようですよ。
エゼキエルパンを生産、販売しているアメリカでは
スーパーで2ドルほどで売られているそうなので、
アメリカを訪れた際にはスーパーに寄って探してみては如何でしょうか？
終わりに
まだ日本では出回っていないパンではありますが、
材料は日本でも入手可能なので、
近年の食に関する志向からいくとエゼキエルパン、
またはそれを利用したサンドイッチを出すお店が出てくるのでは？
と思います。
もし見つけたらお試しあれ(￣∀￣)
ちなみに本日のトレーニングはオフです。
Originally posted 2019-05-18 00:46:27.
